代表煮梭子蟹的做法

2020年09月17日 • 中药大全 • 阅读 0

煮梭子蟹的做法文章导读 梭子蟹是一种不少人都比较钟爱的食物。梭子蟹的做法有很多,不同的做法有着不停的特色

煮梭子蟹的做法

文章导读 梭子蟹是一种不少人都比较钟爱的食物。梭子蟹的做法有很多,不同的做法有着不停的特色和味道。水煮梭子蟹就是梭子蟹的一种做法,且烹饪方法比较简单,因此很多人都喜欢煮梭子蟹吃。另外,梭子蟹也有很多营养价值,挑选梭子蟹的过程中,也要讲究一定的技巧。下面,就为大家详细介就终止入学登记或要求家长到派出所等相关部门补办手续。绍梭子蟹的煮法、营养价值以及挑选方法。

一、水煮梭子蟹做法

水煮梭子蟹有点类似清蒸的口感,只是烹调的方式略有不同。两只梭子蟹塞进锅用水煮,放姜片、葱结、料酒,大火煮开,转中小火再5分钟,出锅蘸着醋、生姜末等吃。

材料:主料螃蟹300g、配料酱油适量、姜适量、醋适量

做法:

1、买来螃蟹后,一定要养在水中,让它充分爬行,充分吞吐,直至吐出肚子中的污物。

2、然后,用刷子,细细刷蟹的正面、背面,洗得干干净净后,放锅中煮。

3、待蟹壳变红,再煮十分钟左右即可。吃的时候,要蘸放有姜和米醋的酱油吃。

二、营养价值

梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量更好更快实施既定工作计划;要结合村里实际情况打造一个支柱产业、培育一个拳头产品少,一般人难尝此味。

三、挑选方法

梭子蟹表面有3个显著的疣状隆起,一个在胃区、一个在心区。腹部扁平,俗称“蟹脐”,雄蟹腹部呈三角形,雌蟹呈圆形,雄蟹背面茶绿色,雌蟹背面紫色,腹面均为灰白色。因其形体似椭圆,两端尖尖如织布梭,故有三疣梭子蟹之名。



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