鸡汁闽笋钵源泉

2021年02月27日 • 中药方剂 • 阅读 2

鸡汁闽笋钵源泉

鸡汁闽笋钵

也不会影响公司的现金状况、营收和运营利润。操作时间:3小时

原料:闽笋100克,土鸡1只(约1000克)。

调料:葱段5克,姜丝10克,精盐、味精、香油各少许,鸡精、胡椒粉各1小匙,鲜汤3大匙,猪油100克。

鸡汁闽笋钵的做法

1、闽笋用清水浸泡洗净,上火煮发,晾凉后切成4厘米长的丝,再放入净锅内炒干。

2、土鸡宰杀,洗涤整理干净,用小火煲2小时成浓汁鸡汤。

3、锅置旺火上,加入猪油烧热,先放入姜丝、闽笋炒香,再加入鸡汤烧沸。

4、撇去浮沫,加入精盐、味精、鸡精,转用小火煨15分钟至笋丝入味。

5、撒上葱花、胡椒粉,淋入少许香油,出锅装碗即可。

此汤特色:鲜香味浓

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