如今很多朋友在准备早餐的时候都会加上一个

2020年02月15日 • 中药养生 • 阅读 0

摘要:如今很多朋友在准备早餐的时候都会加上一个鸡蛋,但是你知道为什么早餐要吃鸡蛋吗?今天小编就来给大家盘点10个必吃鸡蛋的理由。 必吃鸡蛋
摘要:如今很多朋友在准备早餐的时候都会加上一个鸡蛋,但是你知道为什么早餐要吃鸡蛋吗?今天小编就来给大家盘点10个必吃鸡蛋的理由。

必吃鸡蛋的10个理由

1、补充营养

在营养学界,鸡蛋一直有 全营养食品 的美称。鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的,吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。

鸡蛋是一种最优质、最天然的补品,价格不贵,且蛋白含量高,是海参的两倍。鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素,包括维生素A、D、K等,对于人体健康都至关重要。从中医角度来说,鸡蛋更是一种独一无二的 平衡 食品。

2、降血脂

鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂,可以帮助脂类代谢,有助于降低血脂。

、预防心脏病

鸡蛋蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分 油酸,对预防心脏病有益。

4、清热补血

李时珍在《本草纲目》中指出,鸡蛋蛋清性微寒,蛋黄性微温;蛋清能清热,蛋黄能补血,其功效媲美。

5、保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质 叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。

6、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能。

7、防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂,每天给心血管病人吃4 6汤匙。 个月后,患者的血清胆固醇显著下降。

8、预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2,以及硒、锌等矿物质,这些物质都有防癌作用。

9、延缓衰老

鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生也都离不开鸡蛋,如煮鸡蛋,醋泡鸡蛋等。

10、预防老年痴呆

鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对和身体有很大作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力,预防老年痴呆。

怎么吃鸡蛋最有营养

维生素保存排行榜

第一名:带壳水煮蛋。加热温度低,营养全面保留。

第二名:蒸蛋。加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

第三名:水煮荷包蛋。加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。

第四名:煎荷包蛋。加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

第五名:摊鸡蛋。加热温度高,所有维生素都有损失。

第六名:炒鸡蛋。加热温度高,维生素损失较多。

蛋白质最好消化排行榜

第一名:带壳水煮蛋。有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。

第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。

第三名:炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。

第四名:蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%。

第五名:生鸡蛋。蛋白质消化率仅为 0% 50%。


本试剂用于体外定性的检测妇女尿液中人绒毛膜促性腺激素(HCG),用于妊娠早期的辅助诊断。

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