晋城有什么好吃的

2019年11月10日 • 中药常识 • 阅读 0

现在的人们对饮食要求特别高,对美食也是比较向往的。晋城是一个非常好的城市,不仅景色美,当地的美食也是品种丰富多样的。对于吃货来说是非常大的福

  现在的人们对饮食要求特别高,对美食也是比较向往的。晋城是一个非常好的城市,不仅景色美,当地的美食也是品种丰富多样的。对于吃货来说是非常大的福利。晋城从古代开始就是一个相传美食多的地方。无论是去旅游,还是定居,都是一个好地方的选择。那么晋城有什么好吃的呢?相传慈禧太后西逃时路经泽州(今晋城),当地官员隆重设宴招待。但在开宴时,厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸,厨师急中生智,马上把菜案上的巴公大葱拿来一把,几刀切碎,烧成一道菜,端了上去,叫做烧大葱。谁知慈禧品尝后,认为满桌菜中数这道菜最有味道。晋城炒凉粉炒凉粉是晋城民间传统风味小吃,至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各 —4厘米、厚约1厘米的方块,放置待用。锅内放少量食油,烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入,加盖,待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩,香辣可口。酸菜黑圪条口味酸香辣俱全,高梁面特有香味胜似精米白面,使人越吃越爱,越吃越香。久之,成为晋城一种地方大众化名吃。特点是外焦里脆,味美适口,佐酒佳肴,热食不腻。佐以阳城的醋更是美。因其形状较一般馒头高而尖得名,在当地白面制品中最负盛名,相传已有几百年历史。高平十大碗“十大碗”是高平特有的一套菜,共分10道:水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道,犹如南北大菜系列,但餐具不用盘而用碗,碗中之菜也可称“汤”,素有“碗汤菜”之说.

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