小寒将至这道美食天越冷越要多吃提高免疫力牛

2021年09月15日 • 中医保健 • 阅读 1

小寒将至这道美食天越冷越要多吃提高免疫力牛

小寒将至,这道美食天越冷越要多吃,提高免疫力,还手脚不冰凉

小寒将至,这道美食可别错过,天越冷越好做,多吃手脚不冰冰凉

还有四天就快是小寒时节了,这时正值“三九”前后,开始进入一年中最寒冷的日子。我们苏北现在的平均气温已在零下7℃上下,出门都要戴口罩、手套。虽然天气较冷,却丝毫挡不住一个吃货对美食的热爱程度。像这样的极冷天气,特别适合做一道东北美食,那就是冻豆腐。

记得小时候家家户户都没有空调,那寒冷的冬夜,室内放一盆水都可以冻成冰块。更别说晚上将豆腐放上一夜了!那门外寒冷的西北风呼呼的吹上一夜,第二天你准能可以看到被冻成冰花的豆腐已千疮百孔。妈妈就用冻豆腐炖大白菜、炖小青菜、炖平菇换着花样,做成一道绝美的佳肴给我们吃。

那味道真的是太怀念了!如今日子好了,想吃这样的冻豆腐放进冰箱就可以冻成。但是我还是非常喜欢自然冻,昨天特别买了一块老豆腐,晚上放在外面冻上一夜。中午和平菇炖了满满一大锅,味道真是鲜美极了,比吃肉还要过瘾!咱不骗你,我一下真的吃了3碗饭呢!趁着天冷,有喜欢吃冻豆腐的朋友,可以跟着试试这道菜。

冻豆腐炖平菇

食材准备老豆腐400克、平菇350克、葱数棵、红干椒1小把、香菜2棵、生抽2勺、盐1茶匙、淀粉水半碗、蒜头3粒

做法

1、先准备好老豆腐、平菇、葱、红干椒等食材,豆腐一定要选择老豆腐冻了才好吃,红干椒可以根据家人口味喜好适当增减,平菇没有的话,也可以用杏鲍菇、口蘑、香菇等来代替。

2、提前将老豆腐打成长方块,晚上放在外面冻一夜,第二天即可用来做菜了。

3、将平菇先切去根部,再用手撕成一个个小瓣。

4、红干椒剪刀剪成条,大蒜用刀拍一拍后剥皮即可,葱切成大颗粒状。

5、炒锅烘干后,倒入1大勺食用油烧至5成热,放入蒜碎、红干椒、葱炸出香味。

6、放入冻豆腐,加入生抽、1大碗温开水。

普通地段1015分钟能打到车。不过交通枢纽或商业区则需要20分钟左右能打到车。遇恶劣天气时 7、再加入平菇,盖上锅盖炖一炖,煮开后加入盐、鸡精继续炖2分钟。

8、加入淀粉水勾芡,不喜欢粘稠的口感,可以不放淀粉水。快出锅之前,撒入葱花、香菜即可关火。

这道美味的佳肴就做出来了,冻豆腐和平菇都非常的好吃。冬天寒冷,这样吃也非常的暖和,而且还特别的营养。冬天多吃点这菜,还能抗寒和提高免疫力呢!大家一定不要错过这道菜哦!快来试试吧!

小贴士:加淀粉水可以让冻豆腐口感更加滑嫩,不容易碎,而且还可以去豆腥味。

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