怎么抄土豆丝

2020年02月15日 • 中医保健 • 阅读 0

怎么抄土豆丝文章导读 很多人都以为炒土豆丝是非常简单的,可是大家却小瞧了这一道炒土豆丝,炒土豆丝想要做的
怎么抄土豆丝 文章导读

很多人都以为炒土豆丝是非常简单的,可是大家却小瞧了这一道炒土豆丝,炒土豆丝想要做的好吃美味,关键还是在于工序,如果把土豆丝没有做好,会影响整体的口感,所以在炒土豆丝的时候,关键要掌握好配料表以及配料明细,土豆提前切成丝,放在清水中浸泡,是为了把土豆表面的淀粉洗掉。

炒土豆丝

原料:

土豆250克,花生油25克,酱油15克,盐2.5克,米醋5克,葱和花椒各少许。

制作过程:

1.土豆去皮,洗净,切成细丝,放于清水中。洗去淀粉,清爽为止。否则炒时发粘、不脆嫩。2.将炒锅置火上,放油和花椒烧热,再下葱花略炸,待用香味时,放入土豆丝、炒拌均匀,土豆丝快熟时放入酱油,米醋、盐,略炒一下出锅。

肉炒土豆丝

土豆切细丝,锅里放点油下肉丝炒到变色,放葱蒜末,炒几下,下土豆丝,土豆丝一定要多泡一会,多投几遍把淀粉洗掉,这样才清脆,翻几下锅,放盐,五香粉,最后淋点醋,滴几滴香油就好了,放点辣椒和胡萝卜丝也是很不错的。

炒土豆丝

原料: 原 料:

土豆400克,葱1根;酱油、盐、醋、花椒各适量。

制法:

(1)土豆去皮洗净切细丝,汆烫后捞出沥干;葱洗净切末。

(2)热油锅炒香花椒、葱末,放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。

炝炒土豆丝

配料:土豆 干辣椒 干花椒 葱 芝麻

做法:土豆切丝,用水浸泡多次,去除土豆上的淀粉,这样炒出来的土豆丝才会脆脆的,而且也不会粘锅

油烧至六成熟,下干辣椒,花椒炝炒出味,,,

倒入土豆丝,放入一勺盐,半勺鸡精,,炒二分钟左右后下入葱段,起锅。撒上芝麻即可!

酸辣土豆丝

配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆1斤

调料:油、盐、醋、味精

配菜:把土豆削皮洗净,切成片壮,将片壮土豆叠夹在一起后快刀切成丝,(快是快可要注意别切到手了,我们今天介绍的是素菜哦!)将土豆放在成有清水的盆里洗净,因为土豆的主要成分是淀粉,而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化,如果汁变的很稠的话,呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了,所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉,当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到,在这里就暂不多说。葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段。

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